怎样鉴别葡萄酒的真假？

现在市场上20元以下的葡萄酒很多都是勾兑的假酒，而葡萄酒的勾兑过程也是非常简单的，用纯净水、食用色素、食用酒精、酒石酸、葡萄酒香精等就可以勾兑出葡萄酒，并且勾兑技术高超的能达到以假乱真的效果。而这样勾兑的葡萄酒成本只有几块钱。

出于利益的驱使，假葡萄酒用水兑酒的现象很普遍，甚至有的假葡萄酒单瓶兑水最多达到80%。所以今儿小超要来说说葡萄酒的真伪怎么鉴别。

工具/原料

红葡萄酒

食用碱

水

餐巾纸

鉴定方法一：适用于家用场合

【主料】红葡萄酒、食用碱、水

【其他】餐巾纸

【操作过程】

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；

2、准备一张普通的餐巾纸；

3、滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面。

鉴别结果：

如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

鉴定方法二：适用于家外场合

操作方法：

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒。假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹，而不像真红酒呈现出均匀扩散的现象。