吴师傅家庭吾记烧烤羊肉串的学习做法及配方技术

1、羊肉洗净泡去血水。

2、切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。

3、肉放入一个大碗中，把所有调料放入。

4、戴上一次性手套，给羊肉抓均，放冰箱腌制4小时以上。

5、用竹签把羊肉串起来。

6、刷上一层橄榄油。

7、烤箱预热210度，中层，上下火，烤20分钟，剩下最后5分钟时可以拿出来再刷一次油，撒上白芝麻、辣椒粉和孜然粉混合一起的配料。