姜调百味御百寒

1、王安石{字说}云：“姜能御百邪”，它受到历代医家的青睐，东汉名医张仲景遣方用药讲究实效，在{伤寒论}中列有生姜，干姜，泡姜，姜汁的医药方达59则，占总数113则的一半以上，最多的一次用姜半斤以上，多取其温中散寒，止呕化痰等功效。

3、但是，烂了的生姜会产生一种毒性很强的有机物之一黄樟素，对肝细胞损害较大，故旧时候所说“烂姜不烂味”的说法是错误的，建议烂姜不要使用。冬季寒冷，适当食用姜对人体是很有好处的。