糖醋鱼的做法

1、新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，适量食盐和姜片腌制一下。

2、腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。

3、放入锅中去慢慢煎炸。

4、煎至两面金黄定型。

5、盛出放入盘中备用。

6、切适量葱姜蒜末。

7、2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁。

8、准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒，三片香叶，适量葱蒜。

9、一块红辣椒切丁备用。

10、一根火腿肠切小丁。

11、一把青豆清洗干净。

12、锅中烧油，加入各种调料爆香。

13、加入调好的料汁。

14、加入适量清水烧开后盛出一碗备用。

15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。

16、锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁。

17、加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡。

18、均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成。