巧克力麦芬蛋糕
1、黄油称好入盆坐小火上融化成液态如图。
2、依次放入白砂糖、牛奶、鸡蛋、香草精等所有湿性材料。
3、用打蛋器搅打均匀,到糖全部融化,没有油水分离的程度。然后另取容器称量干性材料,所有干性材料混合到同一容器即可。
4、将所有干性材料筛入刚才拌好的湿性材料中,不着急搅拌,先将烤箱开到180℃开始预热。
5、用刮刀搅拌,画圈加压拌均匀,到全部湿润没有干粉的状态。
6、倒入提前放好纸托的模具中,八分满即可。
7、尽快放入预热好的烤箱烤20分钟左右,根据自家烤箱情况,开始没把握的话,可以到时间取出来用牙签扎下去,拔出牙签如果是干燥的没有沾出面糊,就烤熟了,反之还需再次放进烤箱增加烘烤的时间,记录下来下次可直接设定。刚出炉的蛋糕外脆里嫩,趁热吃最香呢!
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