无骨鸡爪的做法
1、鸡爪洗干净个,剪去指甲;葱切段,姜切丝,小米椒切圈;柠檬切片。

1、冷水下鸡爪,加葱姜,料酒,去腥,水开计时10-15分钟,捞出,凉水洗干净,泡凉。




1、背部划一刀,同时其他两个指也轻轻各划一刀,去骨。


1、放入蒜沫,姜丝,辣椒,香菜,泡椒,柠檬,盐,鸡精,白糖,酱油,陈醋,香油,辣椒油,凉开水,混匀即可







1、鸡爪去腥;
2、鸡爪去骨;
3、加料调味。
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