碧根果海盐双黑布朗尼

1、食材部分：今天采用的是来自美国的一款碧根果

2、由于是生的，所以先倒出一部分，烤箱上下火160°-170°，进行烤制，时间约为10-20分钟左右（由于每款烤箱的温度会有偏差，所以根据自己的烤箱情况定，特别是后几分钟的时候，一定要留守观察，不然很容易烤过啦）烤完后，放凉待用

3、现在只做底胚部分：橙子粒用朗姆酒进行浸泡，激发橙子的香气，待用。

4、奥利奥+软话黄油，进行揉捏成团整形（可以将烘培纸对折，用擀面杖碾压；也可以用小勺子进行铺平）

5、烤箱上下火160°，5-10分钟左右即可（因此这个量做出来的比较薄，一定要多观察）取出，放凉待用

6、布朗尼部分：巧克力切碎准备

7、巧克力+黄油隔水融化

8、融化成这样的质地（水温不能超过60°）

9、隔着温水倒入糖搅拌到无糖颗粒（最近家里没有细砂糖，所以要花不少时间在糖的融化上）

10、逐次打入鸡蛋，进行融合（此时不需要隔着温水操作）

11、2个蛋全被吸收后，可以筛入低筋面粉，切拌拌匀，无干粉即可。将液体分2盆（一盆3分之二的，我们将与坚果混合）

12、（一盆3分之二的，我们将与坚果混合）

13、（一盆3分之一的，我们只拌入海盐进行调味）此次来丰富口感的层次入模具，先倒入坚果液体，再铺上海盐液体，2个液体不容易混合到位，建议用小刮刀中间层小范围搅拌下，这样出来后不会有分层现象。烤箱上下火180°，20-25分钟左右（喜欢干点就时间久点，反之懂的哈）

14、咖啡糖浆部分：用于刷在底胚上使用的（可不做，但是一定要马上吃完此款蛋糕哟）冲一杯espresso

15、espresso称重，调出1:1的糖，入锅烧董近糖浆水最后出锅后，倒入适量的朗姆酒调味即可

16、甘纳许部分：淡奶油50克入锅，沸腾后关火

17、煮沸的淡奶油倒入50克巧克力中静置然后充分掩施宙进行搅拌，直至成巧克力糊状1:1只是一个参考值，你会发现出来稠度比较厚重，如果你满意的话，可以直接使用，觉得不是你想要的状态，就继续逐步的加淡奶油进行调制，直至调整成泥的理想型即可

18、组装部分：底胚上刷上糖浆水

19、刷上甘纳许酱（厚薄随意）

20、黏上布朗尼，待凉后切割，表面淋上甘纳许，放上碧根果进行篇忌装饰，happy ending。HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~