【什锦火锅、锅仔、蒸碗前奏】秘制豆腐丸子

1、秘制豆腐丸子食材---北豆腐。

3、豆腐用刀背压成豆腐泥。

5、然后在调入适量的水，水量看豆腐的老嫩决定。然后把肉馅匀粘稠备用。

7、在把豆腐放入肉馅中搅拌均匀，在加入水淀粉搅拌均匀。可以戴手套用手搅拌。

9、炒锅放入适量的油，估计在300克左右，油温5成热分批把丸子放入油锅炸。

11、捞出丸子晾凉放入冰箱可以随吃随取。