超好吃的酱香萝卜丝蒸饺

1、红萝卜洗净切去顶部和根部，用擦子擦成丝（不要擦得太细），做锅热水水开后放入萝卜丝，再开后将萝卜丝捞出控水

2、控水的功夫和面，因为是烫面饺子所以和面要用开水，和面时水要一点一点加入并用筷子不停搅拌，搅拌成雪花状没有干面就可以揉成面团了，因为面比较热一定小心不要被烫到。揉成这样就可以了，盖上盖子醒上至少三十分钟。

3、醒面的功夫切一点肉馅，因为用不了多少我茧盯璜阝就自己剁的，锅热后放一点油，将肉馅煸炒至微微发黄，这时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽、五香粉和胡椒粉，煸炒大概两分钟左右就可以了

4、萝卜丝攥干水分放到面板上稍稍剁一下，上面这样就可以了，将放凉的肉馅倒入萝卜丝上，切些葱末、半勺蚝油、盐进行调馅，醒好后的面团特别光滑

5、将面团揉成长条切成小剂子（我做的蒸饺不是很大，用的面剂就是2个水饺那么大的面团）

6、水开后放入蒸屉大概15分钟就蒸好了，关火后不要着急马上打开，要静等三五分钟呦，好啦香喷喷的蒸饺出锅喽