普洱茶的冲饮技巧

1、保证水温92℃以上。

5、与绿茶、乌龙茶比较，投茶量要少些，少投茶少闷盖为宜，可以用倒七留三的闷泡方法为宜（倒出70%留30%）。

6、每泡将茶汤倒尽。

7、生茶热饮最佳，熟茶可以放凉些再喝，口感更滑更甜。

8、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的蔡龇呶挞关系，富于变化。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽鐾箱估瞌茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1:45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

12、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分、准姑百钠恁确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。例如用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡八十年代生产的中档七子熟饼“7572”时，投茶量6－8克，经“洗茶”后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出二分之一即可饮用。用同方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5－7克，经“洗茶”后注人沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡“民国”时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5－7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。