家庭版鱼香肉丝的做法

1、1准备好所有的食材。

2、2猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、3竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4、4取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

5、5竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

6、6炒锅到油烧热。

7、7倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

8、8锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9、9倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10、10再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、11加入调好的料汁翻炒均匀。

12、12最后淋入香油翻炒均匀关火。

13、13最后淋入香油翻炒均匀关火。