秘制干虾的做法
1、虾去壳，留头和尾。
2、背部开一刀不切断，腹部相连，抽出沙线。
3、用少许五香粉和盐略腌，大约十分钟。
4、鸡蛋一个打成蛋液，取适量面粉。
5、虾先沾蛋液。
6、再沾一层面粉。
7、平底锅下少量油烧热
8、下虾煎至。
9、两面金黄后出锅。
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