抢着吃的紫苏梅

1、云南熟梅，去蒂，洗净，晾干。玻璃密封瓶子，用酒精做好消毒。

3、撒上冰糖，一勺蜂蜜，倒入酒。密封。放置4—5天。每天轻摇下，使上层的梅子均匀裹上透出的梅汁避免氧化。

5、备250克紫苏，摘取梗，洗净，晾干/擦干。我擦了快一小时。。。

7、挤出小半碗紫苏汁，弃之。紫苏只剩一小团团了。（开脑洞：紫苏汁也是天然染色剂，可以染布料哦：）

9、取出适量梅汁，把紫苏拌开，均匀铺在梅子上。避光储存。好了，就等出梅天儿到了，再大晒一天吧再上照～

11、大暑立秋，拿出来晒一两日。

13、咸酸回甘～还是值得期待的事呢。