戚风蛋糕的做法

1、分离蛋清和蛋白，在装蛋黄的盆里放入15克白砂糖。

3、分三次加入色拉油，每次要搅拌均匀后再加入下一次色拉油。

5、奶粉和低筋面粉拌匀。

7、用上下翻拌的手法将蛋黄糊拌好备用。

9、继续搅拌至蛋白变成小细泡时，再次加入15克白砂糖搅拌。

11、继续搅拌至蛋白硬性发泡为至，即提起搅拌器，搅拌头上的蛋白呈倒三角形。

13、把翻拌好的面糊倒入蛋糕模中，然后用手掌在底部拍打出气泡。

15、烤好的戚风蛋糕。

17、抹了果酱的蛋糕。