1、清水浸泡几个小时，中间换水，尽可能去除血水
3、煮开，捞出，冲去浮沫
5、也可用高压锅，我觉得砂锅慢炖也很香
7、可以多一点，不放盐
9、老抽
11、黄豆酱
13、适量清水，没过牛肉即可
15、汤汁浓郁，牛肉酥烂不碎
17、刀工不错吧，
