烧烤怎么烤才健康

1、烤肉为什么会对身体健康有危害？又有什么危害呢？我们烤肉一般都会烤牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类等肉类，它们能为我们人体提供蛋白质、脂肪和无机盐。烤肉的过程中，添加酱汁或烧烤配料的时候容易起明资纯餍垅火，明火烧到肉，蛋白质成分会被烤焦产生杂环胺类，脂肪在高温烧烤下回产生苯并芘，这些物质都是致癌成分，对人体产生危害。如何减轻烧烤烤肉的危害呢？

2、在烤肉前，先制作好用柠檬汁、番茄汁，大蒜汁制作的酱汁，用做好的酱汁浸泡或者涂抹你要烤的肉，这些酱汁可以吸收热量，降低烧烤温度，保护肉块，减少致癌物质的产生，从而起到减少危害的作用。