肉松肠仔包的做法

1、准备好面团的所有的材料

2、除黄油 水 酵母外的所有材料放入面包桶中 水和酵母混合均匀

3、酵母水倒入面包桶中 开始揉面至混合均匀,面团光滑后加入室温软化的黄油 继续揉面至拉出较韧的薄膜即可

4、继续揉面至拉出较韧的薄膜即可 面团放入盆中,盖保鲜膜

6、面团发酵好之后排气揉匀,用电子秤均匀分割成六份 将小面团揉圆后,盖保鲜膜,室温松弛15分钟

8、现在开始给面团塑形

10、面团下面竖着划几刀口子

12、不划口子也可以,直接卷起即可

14、模具放入发酵箱中发酵至2倍大,我用了大约45分钟 如果没有发酵箱,就放入烤箱中,不插电,放一碗热水闷着,也可以

16、模具放入提前预热180度的烤箱中,烤制18-20分钟