如何拆蟹肉的小窍门

关于大闸蟹的吃法,字斤谯噌最简单也是最好的方法,莫过于清蒸后蘸配有姜丝的醋食用。这种吃法,最能体味大闸蟹肉质的鲜美之处。实际上,即弋讥孜求使不蘸任何调料,大闸蟹本身就是一份美味佳肴。

再美味的食物,吃多了也会腻。那么,就学做几款特别的蟹肉点心吧!

想要吃蟹肉点心,首先要做的是,拆蟹肉。

怎么拆蟹肉?拆好蟹肉也是很麻烦的事情,有没有拆蟹肉的小窍门呢?

拆蟹肉的工具,讲究的有蟹八件,包括剪子、小刀、小榔头、小锉子等,而我们拆蟹,基本上有剪刀和小剔刀就够用了。人家常说吃大闸蟹的最高境界是吃完了蟹肉,剩下的壳还可以拼成一只完整的蟹。其实这并不难,只要细心、耐心,你也一定能成功做到的!

3、剔出蟹盖内的肉与蟹黄,里面有一块白色的东西是不能吃的,有点像变形金刚的标志;

4、把蟹从腹背对剖,一分为二,蟹肉就显现出来了蟹身的肉,可以用剪刀横着剪开后用剔刀剔出;

6、大闸蟹的蟹腿肉也是很美味的,千万不能浪费!用剪刀将蟹腿两头剪掉,然后用剔刀小心的推出来;

这样,一只大闸蟹就完整的拆出来了。这样,我们就可以用拆出来的蟹肉做各种蟹肉点心啦。