南后街美食攻略

三坊七巷是南后街两旁蒉翟蛳庹从北到南依次排列的十条坊巷的简称,如今是福州最著名的景点。向西三片称“坊”,向东七条称“巷”,自北而南依次为:“三坊”衣锦坊、文儒坊、光禄坊,“七巷”杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。

南后街上最吸引我的是那几家福州的名吃:同利肉燕、永和鱼丸、木金肉丸三家老字号和鼎边糊、花生汤两个福州小吃。央视十套人物节目播出的美食世家,其中一集就介绍了同利肉燕,可惜去了两次,也没能见到第四代传人陈君凡。今天开吃网就带着大家看看南后街都有什么好吃的。

同利肉燕地址:林则徐纪念馆对面

肉燕是一种类似馄饨的福州小吃。相传,明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡。于是,其家厨取猪腿瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。御史吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“大妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。同利肉燕老铺创始于一八七六年,算至陈君凡女儿,已经是第五代。

木金肉丸地址:南后街91号(永和鱼丸旁)

肉丸,是福州民间传统食品,已有近千年的历史。在各种肉丸中,以南后街澳门路的木金肉丸最有名。木金肉丸是由姚木金于1921年创办的,以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料,加工成一粒粒蒸熟的肉丸,每粒包有甜咸可口的肉馅,肥而不腻,吃起来香喷喷的。由于木金家住在城内后街澳门路营房里口,地处偏僻,故每日头顶着小甑子沿街叫卖。“木金肉丸真好吃!

花生汤地址:南后街51号

花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。福州南后街上这家花生汤也不错,花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜可口。