早点煎饼怎么做

1、我采用的是面包机揉面，所以只需要在面包机里依次放入温水，1克盐，面粉，酵母，然后按面团发酵程序，一个半小时，面团就发酵完成了

2、面团发酵的过程我们开始准备肉馅，猪肉洗净去皮剁成肉末

3、豆腐捏碎跟肉末一起搅拌均匀，再加青蒜三根，洗净切成小段一起搅拌均匀，最后放入盐，料酒一起调味

4、面团发酵完成以后分成一个个的小剂子，小剂子用手捏成中间厚，四周薄的圆片，然后包入馅料

5、对比一下填入馅料以后跟没填馅料的剂子，是不是大小差很多呢？由此可见料有多足~面团经过发酵之后延展性很好，可以尽量多的包馅料进去而不担心漏掉。

6、剂子全部包好馅料以后，粘合的地方朝下放好备用

7、包好馅料的剂子粘合的地方朝下，用手从中间轻轻按下，把它按扁，按薄

8、用最快的速度把所有的剂子按扁成为饼坯备用，做饼的空挡，煎锅放少许油开始加热

9、煎锅加热以后，把饼依次放入，中间隔开一点距离，然后倒上一小碗水，盖上盖子用小火烧

10、水干以后饼里的馅料差不多也熟了，这时候饼的一面呈透明状，翻面继续煎至两面略黄就可以了