家常菜；农家小炒肉怎么做图解

1、带皮五花肉清洗，切薄片，五花肉略冰冻后更好切；

2、青椒、红椒去蒂洗净，切斜条；

3、大蒜仔切末；

4、坐锅热油，爆香蒜末、豆豉，入青椒、红椒，炒至五六成熟，下五花肉，放盐、生抽、老抽，快速翻炒至五花肉断生入味（这时侯辣椒也炒熟了），放味精，即可起锅装盘。

5、​爆香味辣，为饭桌上的家常菜。农家小炒肉其实最吸引人的，就是它原汁原味的味道和极其简单的做法。（五花肉不需要提前腌制。）