海南鸡饭的做法

1、鸡肉洗净后用厨房纸搽干多余的水份。 薅黾稣形食材：鸡 半只，长粒香米 300G，纯净水 350ML，生姜 10G，大蒜 3瓣，海盐 10镟搞赃呓G， 黄油 15G，味霖 20ML，海盐2G，生姜 10G，黄瓜 1根，香菜 一颗 辣椒酱： 红辣椒 4根，大蒜 2瓣，桔子 4粒，黄砂糖 25G，海盐 3G，生姜 5G 酱汁： 生抽 40ML，黄砂糖 15G，麻油 5G

2、味霖、海盐2G，生姜10G用研磨板磨成姜蓉。

3、将磨好的姜蓉挤出姜汁，把姜汁、味霖及海盐拌均匀。

4、拌好的味霖姜汁抹入鸡肉的两面，略带按摩鸡肉可以帮助入味，静置腌制20分钟。

5、长粒香米称重备用。

6、生姜10G与大蒜洗净后拍软，黄油及海盐10G备用。

7、长粒香米洗净后放入拍软的生姜、大蒜、海盐及黄油。

8、加入量好的纯净水，大米里加过海盐所以要将米与海盐拌一拌。

9、将腌制好的鸡肉放到米的表面。

10、将天然麦饭石内胆外围用抹布擦干后放入AH煲中。

11、盖上盖子启动电源，AH煲的显示屏幕显示待机状态，选择【煮饭】功能键，口感选择【Q弹】，即可开始煮饭。

12、将制作辣椒酱的食材准备，新鲜的红辣椒与桔子洗净，大蒜与生姜去皮，海盐与黄砂糖称重备用。

13、红辣椒切成小段，喜欢吃辣的可以不去籽，桔子对半切开挤出汁。

14、将切好的红辣椒、大蒜、生姜、桔子汁、海盐及黄砂糖放入研磨杯里。

15、把食材研磨成细腻即可盛出备用。

16、酱汁的食材生抽、黄砂糖及麻油拌均匀备用。

17、黄瓜洗净后切成片，香菜洗净后切成段备用。

18、美的原生态AH煲煮饭倒计时10分钟，整个煮饭过程只需25分钟。

19、米饭煮好后不要急着打开盖子，好让鸡饭保温15分钟，这样可以让米饭把鸡汁充分的吸收。

20、保温15分钟后打开盖子，用一根牙签戳入鸡腿中，然后将牙签拔出，如果鸡腿流出透明色的汤汁证明鸡肉已经熟透了。

21、把鸡肉取出放到盘子里，鸡饭里的生姜及大蒜可以取出，将鸡艚秆椭痨饭打松拌一拌后盖上盖子，等待鸡肉不烫手时切成块状。

22、将鸡饭盛到盘子里，放入切好的鸡肉，鸡肉上浇点生抽酱汁，最后放入黄瓜片和香菜即可薅黾稣形食用，建议搭配自制的辣椒酱口感更佳。