云腿月饼的做法

1、油酥皮的面团一定要揉透。要揉到柔软且有弹性，这样月饼皮才更酥松可口。揉好的面包上保鲜膜放置一旁醒发。

2、肥瘦火腿切丁备用。面粉炒熟备用。 准备好：5大做馅用的材料。

3、把5种馅料放入一个大碗中搅拌均匀。 蜂蜜 粗砂糖 瘦云腿粒 肥云腿粒 熟面粉

4、把馅料攥成丸子，每一个在32g左右 酥油皮也分割成50g一个揉圆 酥油皮一定要揉到表面光滑，如果有大的纹路的话，烤的时候会裂开哦

5、把揉好的酥油皮按扁，光滑的面朝下按扁。放上馅料“丸子”。这是皮与馅的第一次接触，之前千万不要皮沾到馅，否则站沾上的地方容易烤糊

6、用虎口的地方慢慢旋转着把馅料丸子包进去封口一定要封紧规整好形状

7、用食用色素在上面写上自己喜欢的字

8、放入烤箱220度 25分钟，呈棕黄色出炉冷却。