家常油豆腐炒肉

1、准备200克油豆腐、蒜切片、姜切碎、辣椒切丝、瘦肉切片备用。

2、凉水入锅开火，油豆腐倒进去一起加热。

3、盖上锅盖等待煮开

4、煮开以后打开锅盖再小火煮2分钟

5、豆腐铲出来，锅铲压住豆腐沥出大部分水份。

6、煮好的豆腐备用

7、热锅烧油到八成热

8、姜蒜下锅翻炒爆香

9、再加入红椒丝入锅翻炒到稍软

10、加入豆腐翻炒均匀

11、再加入猪肉翻炒，如果是五花肉可以在放爆姜蒜之前先煸炒出油。

12、待翻炒均匀猪肉变色

13、加入半碗开水

14、不要盖锅盖，大火烧开煮1分钟

15、煮开同时加生抽或者盐，翻炒均匀

16、收汁出锅，功告成。