提拉米苏怎么做

1、马斯卡彭室温软化，2个蛋黄用打蛋器打到变浓稠

2、糖和水一起倒入锅里煮到沸腾。然后慢慢的倒进蛋黄里。边倒边搅打蛋黄。倒完再打5分钟左右，蛋黄糊冷却下来

3、马斯卡彭打到顺滑。跟蛋黄糊混合，搅拌均匀吉利丁片用冷水泡软。放碗里，隔水加热融化把吉利丁水倒进拌好的马斯卡彭里，拌匀

4、150ML淡奶油打发到刚出现纹路。跟马斯卡彭混合拌匀浓咖啡跟15ML朗姆酒混合，手指饼快速在上面沾一下。（我没有浓咖啡，是用咖啡粉混40ML热水代替的）

5、把沾好咖啡酒的手指饼平铺在模具底部，倒一层马斯卡彭糊。抹平就这样一层手指饼，一层巴斯卡彭依次铺好。放冰箱冷藏过夜。

6、洒上可可粉，洒上糖粉。手指饼干围边。这个量如果是6寸圆模就刚好。我用的是心型的模具，所以剩了不少糊。又做了4个杯子的