在家制作咖啡卡仕达牛奶马芬

1、准备材料

蛋黄加糖搅拌均匀

加入15克淡奶油搅拌均匀

大概这个状态

2、剩下的120克淡奶油加70克水加两颗三顿半咖啡粉搅拌均匀 煮到冒烟

冒烟后 开始慢慢往蛋黄液里倒 一边倒一边搅拌 直到全部倒进去

3、然后把混合液再倒回锅里加两克黄原胶开始煮 小火 煮到明显浓稠关火 坐冷水

然后开始做马芬 椰子油融化加入糖蛋。搅拌

4、之后加入40克淡奶油搅拌

5、加入所有的粉类搅拌 面糊勉强可以流动

6、装入纸杯 五分满 卡仕达用裱花袋装好 往里面挤 不要客气 挤到九分满

加TOPPING 165度热风20分钟

我在寸步不离的焦急等待ING