口袋饼的做法步骤

1、蒜洗净切末备用～

 

瘦肉洗净切丁备用～

 

胡萝卜 豌豆 玉米 火腿洗净切丁装盘备用～

2、面粉放入盆中，加入精盐拌匀～

 

倒入开水，搅匀～

 

在一点点倒入凉水～

 

搅成絮状～

 

揉成面团～

盖保鲜膜醒面30分钟～

3、面团醒好揉匀搓成长条状～

 

分割成均匀的小剂子～

 

取出一份揉圆按扁～

 

抹上色拉油(要用油酥的，此时就包油酥)～

像包包子一样包好，褶子尽量少些～

 

揉圆，收口朝下放好～

 

在搓成椭圆形～

 

依次整形好全部～

4、再将全部分别擀成长方形饼皮～

电饼铛内刷适量油～

 

摆入生胚～

 

两面烙至金黄熟透即可～

 

盛出装盘备用(可盖保鲜膜备用)～

5、锅内倒入适量油，待油温热放入蒜片炒出香味～

 

再放入瘦肉丁～

 

炒至发白～

 

倒入胡萝卜，豌豆，玉米，火腿肠丁翻炒片刻～

6、加入精盐，鸡精，十三香，酱油，耗油～

 

翻炒均匀～

 

炒熟盛出装盘备用～

 

将饼对半切开～

口袋饼和配菜就做好啦～把配菜装进饼里就好啦。