三杯鸡无法抗拒的美味

1、鸡腿肉切块放入冷水中，放入姜片，葱段，烧开将鸡肉焯水，焯水好沥干。

2、准备好酱油，酒、酱油、冰糖的比例大概是4:2:1。

3、锅热放油，油热放姜片，炒至微微卷曲，然后加入蒜瓣，继续翻炒，接着加入葱段和干辣椒，继续翻炒。

4、加入鸡肉，翻炒至微黄，加准备好的酱油翻炒均匀。

5、开大火，烧开，不停翻炒，将糖炒化。

6、烧开以后转小火，继续翻炒，加葱花收汤汁。