青菜虾粥的做法

1、将海白虾洗净，剥去外壳，清理出虾线；油菜洗净，切成丝，备用。

4、另取一只干净的炒锅，不放油，用小火加热炒锅，放入虾皮焙干，将虾皮倒在干净的案板上，用擀面杖将虾皮碾碎（也可以吹涡皋陕用食品加工机将虾皮打碎），用筛网过滤一下，将较粗的虾皮碎丢弃，较细的虾皮粉留用。取2g虾皮粉，放入粥中，代替盐使用，即可食用。余下的虾皮粉，可存放在干燥的密封容器中，留待下次使用。