胡萝卜扁豆烧排骨

1、水烧开，放姜，放排骨。个人不喜欢料酒味，所以很少放料酒，多放点姜。对料酒味没抵触的，可以也放一勺料酒。

3、因为我们很饿，赶着吃，我就把排骨切很小坨，不过是软骨很好切，用两勺生抽，一勺醋，生姜，大蒜2瓣，腌制10分钟。时间够的话，可以腌制20分钟。

5、热锅，放油，放盐，油热了，剩下的蒜瓣，姜下锅，炒香，下排骨，炒的微焦，下胡萝卜，扁豆，翻炒！

7、如果说没掌握好，高压锅打开，还有水，没关系，放回铁锅，我们收个汁。大火翻炒！