凉拌海带丝怎么做才好吃，海带爽脆可口

1、凉拌海带丝的做法：备用食材：海带200克，小葱2根，大蒜3瓣，小米辣2个，生姜1片，生抽适量，香醋适量，麻油少许，香油几滴；

3、第二步，在容器中加上清水开始泡发，你会发现这个时候的海带很容易便会泡发，待将海带泡发后，重新锅中添水烧开，放入泡发的海带，将其煮熟后捞出来，放入凉白开中过一遍凉；

5、第四步，大蒜剥皮后，切成蒜末，小米辣少许，择去根蒂切成圈，炒锅中添上少许食用油，烧热后，放入切好的葱姜蒜以及小米辣，小火将其中的香味煸炒出来后，即可关火倒入在海带丝中；

7、烹饪小技巧：1、有人先煮，有人先泡水，大厨表示这都不对，正确方法应该是先蒸，将干海带隔水放入锅中蒸，差不多20-30分钟取出再泡发，你会发现泡发所需的时间很短，更加容易泡发，不会夹硬；2、海带泡发后，下锅煮的时候，注意一定是开水下锅，煮的时间也不宜过长，在煮的时候可以在水中加上点醋，帮助去除海带中的腥味，煮好的海带需要过一遍凉水，一热一冷会让海带更加脆爽好吃。