摩登小馋猫酸辣凉粉的做法

1、1.绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止

2、2.将稀糊倒入锅中，小火烧开

3、3.中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明关火

4、4.倒入大碗里，碗里可适当涂点食用油好脱模，晾凉后切块就可食用(可放入冰箱冷藏2小时口味更好)

5、5.调料汁：把除葱丝之外的调料放入一个小碗内(可按口味适当调整)

6、6.把调料汁淋到切好的凉粉上，放上葱丝，就可以吃喽

1、7.洗净香葱叶，将上面一层用刀从头到尾轻轻的划开一下，并用刀背轻压

2、8.从头到尾的卷起来，前面压过的现在卷就不会断了

3、9.把卷好的葱叶，切丝，切好的葱丝放入清水一泡就卷起来了