潮汕炒饭的做法

1、看多少人吃，我就买了5条左右，切一小段，锅中放油，爆炒，很容易熟，记得要关小火，熟之后放盐，待用。

2、先用温开水先泡下，大概5分钟后，切丝条，锅中放油，爆炒，不用炒太久，2到3分钟即可，以免炒太熟会硬。无需放盐，起锅。

3、腐竹开水泡5到10分钟即可，挤干水分后，切细段。锅内放油炒，可大小火调节。炒至金黄即可，大概3分钟左右，放盐，起锅。

4、干香菇先用开水泡5到10分钟，挤干水分，切小块，锅内放油，大火下锅，调制小中火炒至金黄。放盐，起锅。

5、午餐肉，切丁，锅内放油，大火下锅，小中火炒熟即可，放少于盐，起锅。

6、先炒豆角、火腿、香菇、腐竹、鱿鱼，最后把煮熟的白米饭倒下去一起翻炒，放少于盐，完美出锅。