黄瓜烧鳝鱼怎么做

1、准备食材

2、泡椒泡姜一比一比例切成末备用，黄瓜切条

3、热锅倒入菜籽油一大勺，加入猪肥肉煸炒出油

4、加入花椒粒爆香后下入鳝段，翻炒爆香

5、加入老姜蒜粒爆香，然后加入泡椒泡姜末和豆瓣酱翻炒均匀，炒香炒出红油，加入一小勺老抽翻炒

6、加入没过鳝鱼段的开水，加入八角沙姜砂仁烧制五分钟左右

7、加入黄瓜段继续烧，烧到黄瓜刚刚用锅铲切得断后加入切好的青红辣椒，翻炒两下后加入鸡精和一小勺生抽调味，继续加入葱段翻匀

8、装盘，可以多盛些米饭，这个真的很下饭。