蒜香鸡翅的做法

1、鸡翅清洗干净后，在鸡翅的两面分别切上2刀，方便入味.

2、然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后，腌制10分钟左右。

3、准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们洗干净后，都切成块备用。

4、大蒜切成两半就可以了，不用剁碎。洋葱主要是为了垫底跟增香，但是洋葱因为水分含量高，做菜的时候会出很多的水分，所以只用大半个洋葱就可以了。

5、取一个不粘锅，起锅热油，把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄。

6、鸡翅煎好之后，把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下，炒出香味，然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油，继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。

7、取一个砂锅，把洋葱铺在锅底下防止粘锅，把煎好的鸡翅倒进砂锅里，可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去，然后铺平。

8、鸡翅倒进砂锅里后，盖上盖子小火焖10分钟左右。

9、10分钟后，沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒盖子上就可以了，料酒会渗下去的，倒完料酒后再焖1-2分钟左右就可以出锅了。

10、这一道香喷喷的蒜香鸡翅就做好了.