如何做炖莲藕汤

1、首先咱们准备适量的排骨，我一般会买肋排部分，口感更好。买回来之后，我们需要把排骨放在水中，浸泡半个小时去除血水。

3、把莲藕处理一下，去皮之后切成滚刀块，接下来教大家最关键的一招。准备一盆清水，往里面倒上一些白醋，接着把莲藕放进去，开始浸泡。

5、锅里加上少许食用油，把排骨和姜片放进去，翻炒一会儿。炒制片刻后，我们加上适量的清水，开始炖。先用大火烧开以后，我们再用小火来炖，小火炖40分钟左右，敞开锅盖把莲藕放进去。