皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米和糯米清洗干净，皮蛋剥壳清洗干净放入砂锅中！钱砀渝测（煮粥的时候放一点糯米就去，可以增加粥的粘稠度！不喜欢的也可以不加糯米进去！）

2、戴上一次性手套，把皮蛋全部抓碎！

3、往砂锅中加满水！（煮粥的时候，要一次性把水加足，不要中途再添水！）

4、大火煮开！（边煮边搅拌，以免米粘在砂锅底部）

5、盖上盖子，调小火再焖煮20分钟左右！

6、煮粥的时候，我们来把瘦肉洗净切成丝，放入适量的盐，玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟左右！

7、生姜削皮洗净切成丝，葱切成葱花备用！

8、大约20分钟左右，粥煮的粘稠，放入生姜丝！

9、放入腌制好的瘦肉！

10、用筷子把瘦肉划散！再煮5分钟左右！

11、起锅前放入适量的盐，胡椒粉调味，关火，放入适量的葱花，香油搅拌均匀即可食用！

12、成品图

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