新鲜柠檬怎么处理才不苦

1、用盐或糖擦拭柠檬皮：将柠檬切成小块，然后在柠檬皮上撒上一些盐或糖，用手擦拭几分钟，然后洗净即可。这样可以去掉柠檬皮表面的苦味物质，使得柠檬更加香甜。

2、加热：将柠檬放入微波炉或烤箱中，加热一段时间，也可以将柠檬浸泡在温水中，这样可以分解柠檬中的苦味物质，使得柠檬更加甜美。

3、切开后挖去果肉中心：将柠檬切开，用勺子将果肉中心挖去，这部分是柠檬最苦的部分，挖掉后柠檬的味道就会更加清新、爽口。

4、将柠檬切成薄片：将柠檬切成薄片后，用热水泡一会儿，这样可以去掉柠檬皮中的苦味物质，使得柠檬更加香甜。