如何做家常菜长豆角炒肉

1、首先我们来准备食材，长豆角两端要去头，把两端的头去除掉，这样防止影响炒菜的口感。

2、将长豆角两端去头之后然后切成段状，段状的大小可以根据自己的饮食习惯而定，不要切的太长，这样不好炒熟，鲜肉也切成块状。

3、我将锅加热倒入少量食用油，然后把鲜肉放入锅中，这样来回翻炒，需要注意的是在翻炒鲜肉的时候不要把火候调节的过大，这样容易糊锅。

4、我们将鲜肉炒到出肉香之后，接下来就放入长豆角，然后继续翻炒这样可以适当把火候稍微调节的大一些，起到收油的效果。

5、翻炒一两分钟之后我们加入少量的水，然后大火翻炒，这样可以洫曛晗丕让长豆角的口感更好，需要注意的是在炒长豆角的时候一定不要盖盖，这样炒菜的颜色会不好。