1、龙虾洗净去虾线,沥干水分,剪背的时候不要全部剪开,剪一点点就好
3、龙虾过油,油温要高些,这样可以让虾子肉更紧致Q弹
5、焖煮的时候还可以下一些自己喜欢的配菜,魔芋豆腐,藕片等等;大火焖煮6分钟左右,换小火再焖5-6分钟