啤酒鸭的家常做法

1、鸭子斩块后用清水泡半小时左右，去血水，清洗干净沥干水份。

2、放入锅中加冷水烧热，焯水后倒出。

3、焯水后的鸭块用清水冲洗干净。

4、锅烧热，放入少许盐。

5、加入葱姜蒜干红椒和花椒，烧出香味。

6、倒入鸭块翻炒

7、鸭块翻炒出香味，炒出油鸭，至焦香。

8、加入生抽老抽和糖

9、倒入啤酒

10、加盖焖半小时以上，至鸭肉熟烂。

11、大火收汁出锅。

12、盛盘。