怎样了解南通当地特色美食

2025-10-19 14:23:06

1、南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉,古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法,铁板文蛤,金钱文蛤饼等为南通名菜。

 

怎样了解南通当地特色美食

2、文峰双竹主要原料是竹蛏,配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂,形似竹管,壳色淡黄,肉质如玉,为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场,秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店:文峰饭店。

 

怎样了解南通当地特色美食

3、海门山羊素以肥嫩鲜美著称,海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。

4、狼山鸡以南通南部的狼山命名,原名"岔河大鸡""马塘黑鸡"。原产于如东县境内,以马塘、岔河为中心,旁及掘港、拼茶、丰利及双甸,南通县的石港等地也有分布。

 

狼山鸡羽毛多为纯黑色,少数白色的已逐渐被淘汰。成年公鸡体重约3.5~4公斤,母鸡2.5~3公斤。

 

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5、糖醋黄:产于吕四鱼场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份,大黄鱼胶更是高级营养补品,黄鱼吃法较多,糖醋黄鱼是南通名菜。

 

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怎样了解南通当地特色美食

1、南通国际江海旅游节

 

时间:9月或10月

 

地点:南通市濠河风景区内

 

介绍:整个节庆一般以“江景、江鲜、江情;海景、海鲜、海情”为主题,期间主要有精彩的开、闭幕式文艺晚会、大型文化巡街表演及一系列园艺博览会、美食节、菊花展、工艺品鉴赏交易会、城市发展高层论坛、各种文艺展示等重大活动。

 

特别提醒:“2009南通江海美食节”将于4月30号开幕,历时一个月。美食节期间,市饭店业协会将统一印制和发放餐饮折扣券和小吃优惠券。

 

2、其他节庆活动:

 

南通市周边地区旅游交易会 2—3月

 

海门市金花节 4月

 

通州市风筝节 4月

 

如东县风筝节 5月

 

启东海鲜节 5月

 

海安县花鼓龙舞节 6月
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