怎样了解南通当地特色美食

1、南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。

 

2、文峰双竹主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。推荐店：文峰饭店。

 

3、海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点。

4、狼山鸡以南通南部的狼山命名，原名＂岔河大鸡＂＂马塘黑鸡＂。原产于如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，南通县的石港等地也有分布。

 

狼山鸡羽毛多为纯黑色，少数白色的已逐渐被淘汰。成年公鸡体重约3.5～4公斤，母鸡2.5～3公斤。

 

5、糖醋黄：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。

 

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1、南通国际江海旅游节

 

时间：9月或10月

 

地点：南通市濠河风景区内

 

介绍：整个节庆一般以“江景、江鲜、江情；海景、海鲜、海情”为主题，期间主要有精彩的开、闭幕式文艺晚会、大型文化巡街表演及一系列园艺博览会、美食节、菊花展、工艺品鉴赏交易会、城市发展高层论坛、各种文艺展示等重大活动。

 

特别提醒：“2009南通江海美食节”将于4月30号开幕，历时一个月。美食节期间，市饭店业协会将统一印制和发放餐饮折扣券和小吃优惠券。

 

2、其他节庆活动：

 

南通市周边地区旅游交易会 2—3月

 

海门市金花节 4月

 

通州市风筝节 4月

 

如东县风筝节 5月

 

启东海鲜节 5月

 

海安县花鼓龙舞节 6月