香甜酥脆的菱角饼干

1、菱角剥好，原谅我技术一般般，我用核桃夹子夹的。

3、在容器中倒入食用油，鸡蛋液(预留少量到后面烤的时候刷蛋液)，糖。用打蛋器搅拌均匀到乳化。

5、先往液体中筛入100g左右的面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。这样一会就不会有结块的干粉了。

7、往面团中倒入碎的菱角。

9、20g一个搓圆，压扁，依次放到烤盘里。

11、烤箱150度，烤20分钟。后几分钟注意观察上色情况。