可可味小饼干
1、黄油切成小块,室温使其软化
2、加入糖粉
3、用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉
4、搅拌至黄油顺滑
5、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次
6、搅拌完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状
7、将低筋面粉和可可粉混合,并搅拌均匀
8、将它们筛入黄油中
9、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
10、取一小块面糊揉圆,放入铺了油纸的烤盘,然后用大拇指逐个按下去;将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。
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