1、饼子要想好吃，饼子面搭配是其中关键的一步，四和面饼子的配料有：白面/玉米面/小米面/豆面。
3、和面时稍微加一点点白糖，加发酵粉和温水和面，这样和面蒸出的饼子筋而不硬，爽口却不粗。
5、豆面选自留种本土黄豆磨面，味道比较好，蒸出的饼子更香更健康。
