辣子酱怎么做好吃又香

1、 首先我们需要准备好制作辣子酱的原材料，先把土豆切碎，根据个人喜好喜好准备适量的辣椒面，具体如下图所示。

2、 然后把生姜、八角、干辣椒切好备用，

3、 接着在锅中放入油加热，然后再加入生姜、八角、干辣椒丝爆出香味，

4、 然后再把辣椒面放入油锅里面，这时候要注意火候，小心炒糊了，

5、 然后再倒入之前切好的土豆粒，可以撒入一点白芝麻，然后把料汁调好了备用，

6、 然后加入盐、酱油、五香粉、鸡精和水调成汁，

7、 继续加热，翻炒搅拌，

8、 最后开大火收汁，出锅后就能吃啦！这样做出来的辣子酱又香又好吃~