美味酱菜丝的做法

1、菜场买腌好的芥菜疙瘩一个。

3、清水浸泡12小时以上（我泡了两天样子）。中间可以换几次水。直至基本没有咸味。

5、葱丝，姜丝，小米辣碎；小块桂皮，两个大料，一把花椒，干辣椒切碎，备用。

7、放入干辣椒。

9、火不要太大，炒两三分钟炒香。

11、依次加入生抽、老抽、绍酒、白糖，翻炒5、6分钟。

13、隔水蒸30分钟。

15、白芝麻用小火炕一下微微发黄。

17、密封盒冷藏。放一周没多大问题。