奶香印花馒头的做法

1、将酵母粉和清水混合，再倒进面粉和奶粉；

3、把面团移到揉面垫上，开始揉面，因为想要花纹完整，所以使用了一次发酵法，揉面很重要，而且这个面要稍微硬一点，不能够太软；

5、分成9个等大的小面团，揉圆，每个约67g左右，我用的是75g的月饼模；

7、把一个面团放里面，按在揉面垫上，扶住月饼模，用力按下去，我家女儿就喜欢做这一步，每次我都找她帮忙；

9、做好馒头放在密封温暖的地方静置发酵，为了保持花纹不变形，发酵时间要比平时蒸馒头的发酵时间短一点，我是把它放进蒸汽烤箱里，不通电的状态发酵了30分钟左右，目前北方室温还是挺冷的，具体多少度我还真不清楚；

11、漂亮的馒头做好了，大闺女直拍手，说这馒头太漂亮了，上面还有花！我第一次做的时候，都还没开饭呢，俩小朋友就你一半我一半消灭了两个馒头。因为里面放了奶粉，有点甜甜的奶香味儿，加上用模具扣出来的花纹，形状好看，很是吸引小朋友们。