火腿青瓜寿司的做法

1、米饭蒸熟晾凉，取一小盆加入寿司醋（白醋）、盐、糖，倒入晾凉的米饭搅拌均匀待用。

2、火腿肠切半，黄瓜切成大约7毫米见方长条，长度大约和火腿肠一致。

3、锅内放少许油，放入火腿肠略煎一下盛出待用。

4、鸡蛋打散成鸡蛋液。

5、平底锅很省油的，煎完火腿肠直接倒入打散的鸡蛋液，小火煎制，一面定型后翻面再煎一下，鸡蛋饼就成了。

6、倒出平摊案板上，用刀从中间划开待用。

7、寿司卷帘上铺上寿司海苔。

8、再铺上拌匀的米饭。

9、铺上鸡蛋饼，放上黄瓜条和煎好的半根火腿肠。

10、挤上番茄酱，挖出沙拉酱。

11、将番茄酱沙拉酱抹匀。

12、用力卷实，如图卷成寿司卷（因为两只手要卷寿司，没法拍照了）。

13、用刀慢慢切出大约1.5厘米宽的寿司，装盘开吃了。