豆角烧茄子的做法

1、茄子去皮切成1.5cm粗的条，豇豆切成长5cm长段

3、黑木耳泡发好摘净切成丝

5、锅内倒较多油，烧至8成热倒入茄子，大火炸熟，注意一定油温较高时倒入茄子，不要小火炸，不然茄子吸油太多

7、锅内加油，加入里脊肉、豆瓣酱、香辣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，加入少量水，倒入炸好的茄子烧约二分钟，加入蚝油、蒸鱼豉油适量，倒入豆角搅匀

9、完成了，茄子豆角炸的火候要注意，多种调料都很咸，可不放盐